Sertifikasi Program Sekolah yang Melaksanakan Pembudayaan Keamanan Pangan oleh BPOM di SMP Negeri 1 Kota Surakarta

Spensa – Kesehatan dan keselamatan siswa di lingkungan sekolah selalu menjadi prioritas utama. Melalui langkah nyata, SMP Negeri 1 Kota Surakarta resmi mengikuti dan sukses menjalankan program sertifikasi sekolah dengan Pembudayaan Keamanan Pangan yang diinisiasi oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM).

Sertifikasi ini menegaskan bahwa kantin dan lingkungan standardisasi pangan di SMP Negeri 1 Kota Surakarta telah memenuhi syarat kesehatan, bebas dari bahan berbahaya, serta dikelola dengan prinsip higienis yang ketat.

Keamanan pangan di sekolah begitu penting. Makanan yang dikonsumsi siswa selama di sekolah memegang peranan besar dalam konsentrasi belajar dan tumbuh kembang mereka. Pangan Jajanan Anak Sekolah (PJAS) yang tidak aman berisiko menyebabkan gangguan kesehatan mulai dari keracunan akut hingga dampak jangka panjang seperti gangguan pertumbuhan (stunting) dan penurunan fungsi kognitif.

Oleh karena itu, BPOM gencar mendorong program Pangan Jajanan Anak Sekolah (PJAS) Aman. SMP Negeri 1 Kota Surakarta mengambil peluang ini sebagai bentuk tanggung jawab moral dan operasional demi menciptakan ekosistem belajar yang sehat.

Menuju sertifikasi ini bukanlah proses yang instan. Seluruh warga sekolah terlibat aktif dalam berbagai tahapan, di antaranya:

• Pembentukan Tim Keamanan Pangan Sekolah: Tim khusus yang terdiri dari guru, pengelola kantin, dan perwakilan siswa yang bertugas mengawasi jajanan secara berkala.
• Bimbingan Teknis dan Edukasi: Sosialisasi intensif dari BPOM mengenai pengenalan bahan berbahaya (seperti Formalin, Boraks, Rhodamin B, dan Metanil Yellow), serta pentingnya membaca label pangan (Cek KLIK: Kemasan, Label, Izin Edar, Kedaluwarsa).
• Pembinaan Pedagang Kantin: Para pengelola kantin diberikan pelatihan mengenai higienitas sanitasi, mulai dari cara mencuci tangan yang benar, penyimpanan bahan baku, hingga proses penyajian yang bersih.
• Pemeriksaan dan Uji Sampel Berkala: Pengujian sampel makanan di laboratorium lapangan untuk memastikan zero-contamination dari cemaran fisik, kimia, dan biologi.

Kepala SMP Negeri 1 Kota Surakarta menegaskan bahwa kegiatan sertifikasi ini bukanlah akhir dari proses, melainkan awal dari tanggung jawab yang lebih besar.

"Sertifikasi ini adalah bentuk apresiasi sekaligus pengingat bagi kami. Budaya keamanan pangan ini harus terus dijaga, dipertahankan, dan diwariskan dari generasi ke generasi. Kami ingin memastikan sekolah ini tidak hanya unggul secara akademik, tetapi juga menjadi lingkungan yang paling aman bagi kesehatan fisik anak didik kami," pungkasnya. (yu)